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Mercredi 22 septembre 2010 3 22 /09 /Sep /2010 06:00

Briouats au Thon et à l'Oeuf

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Voilà une délicieuse petite recette de brick ou briouat, rapide et facile à réaliser. J'apporte ma touche personnelle avec le yaourt brassé et le son d'avoine.

Le yaourt va rendre la farce moins sèche et donner son petit goût acidulé, tandis que le son d'avoine va gonfler dans la farce, lui apportant du moelleux et l'empêchant de détremper les feuilles de brick.

A servir avec une petite salade verte, c'est un parfait repas du soir léger et goûteux!

 

http://i25.servimg.com/u/f25/12/25/08/82/0811.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes:

10 feuilles de brick

1 grande boite de thon au naturel (280g net égoutté)

3 oeufs durs

4 brins de persil plat

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de piment doux

1 yaourt brassé (type bulgare)

1 cuillère à soupe de son d'avoine

Sel et poivre à votre convenance

Huile d'olive pour la friture

 

http://i25.servimg.com/u/f25/12/25/08/82/brick_13.jpg

 

1) Mettez les oeufs (écalés c'est mieux ^_^), le thon, le persil et les épices dans le bol de votre mixer et mixez rapidement. Attention il ne faut pas mixer trop longuement pour ne pas se retrouver avec de la bouillie. Ajoutez 3 cuillères à soupe de yaourt brassé et 1 cuillère à soupe de son d'avoine. Mixez à nouveau rapidement pour mélanger et rectifiez l'assaisonnement.

 

 

 

2) Coupez vos feuilles de brick en deux, puis pliez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur, partie arrondie au dessus.

 

 

 

 

 

3) Mettez une cuillère de préparation à l'extrémité de votre bande de brick et repliez pour former un triangle.

 

 

 

 

 

4) Continuez de plier la bande en alternant à gauche et à droite et en serrant bien.

 

 

 

 

 

 

5) Glissez la pointe restant à la fin de la bande à l'intérieur du triangle pour faire tenir le tout.

 

 

 

 

 

 

6) Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok et faites-y dorer les briouats de chaque côté. Servez bien chaud.

 

 

 

 

http://i25.servimg.com/u/f25/12/25/08/82/bricks10.jpg

Je tiens à remercier mon partenaire Amana Sweet pour les épices utilisée dans cette recette.

 

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