750g

avec Overblog

 

Mardi 22 juin 2010 2 22 /06 /Juin /2010 18:38

Brochettes de Lotte au Chorizo

http://i25.servimg.com/u/f25/12/25/08/82/broche10.png

Une façon originale de cuisiner le poisson en le mariant à du chorizo dans de délicieuses brochettes légèrement pimentée et très parfumées. A servir avec du riz basmatti.

Bon à savoir: vous pouvez faire cuire ces brochettes sur le barbecue!


Ingrédients pour 4 personnes (2 brochettes par personnes):

 700 g de queue de lotte (à faire désarrêter par votre poissonnier)

1 chorizo doux

8 feuilles de laurier

8 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour moi huile d'olive parfumée au persil et citron)

Quelques branches de thym frais

Une pincée de piment de Cayenne

Sel et poivre du moulin


Presentation 3 photos

 

 

 

1. Détaillez la lotte en cubes de même taille et mettez-les dans un plat. Parsemez de branches de thym frais, salez et poivrez puis arrosez avec l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez mariner au frais au moins 30 minutes.

 

 


2. Découpez le chorizo en tranches d'environ 0,5 cm de large.

 

 


3. Préparez les brochettes en alternant les cubes de lotte, les tranches de chorizo et les feuilles de laurier. Déposez sur la plaque du four et arosez de la marinade. Enfournez 15 minutes à 220°.

 

Polaroïd

http://www.wikio.fr

Rendez-vous sur Hellocoton !

Par Scarlet rose - Laissez votre grain de sel - Voir les 14 commentaires
Retour à l'accueil

 

Un ptit vote

Pour m'aider à peut-être gagner le dernier KA (le rêve!!!), un p'tit clic suffit :)

Merci d'avance ;)

Capture-d-ecran-2012-05-15-a-18.54.54.png

http://www.photogourmet.fr/single.php?photo=224

 

Traduction

 

 

Recettes testées

 

Salon du blog

Nouvelle-image.GIF

 

Cusine addict est là aussi

 

Retrouvez Scarlet rose surHellocoton

 

Yummy

Couv_Yummy8.jpg

 

Liste complète

 

 

 

Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés