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Mardi 5 janvier 2010 2 05 /01 /Jan /2010 07:42

Cake aux noix, pépites de chocolat, raisins et écorces d'orange

cake pépites

Voilà un cake délicieux que je fais très souvent et qui remporte toujours un grand succès! Il est certes un peu riche, mais quand il fait froid comme en ce moment, c'est idéal avec une bonne tasse de chocolat chaud ;-)

Ingrédients pour un cake classique ou 6 mini moules à cake:
  • 175 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre roux
  • 4 oeufs battus
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 50 g de noix hachées
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g d'écorces d'oranges confites
  • 225 g de farine
  • 1 sachet de levure
1
1) Travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et léger.


3
2) Ajoutez petit à petit les oeufs battus et 2 cuillères à soupe de farine.



4
3) Incorporez les pépites de chocolat et les fruits secs.



54) Ajoutez petit à petit la farine tamisée en soulevant délicatement l'appareil.



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5) Versez dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pendant 1 heure à 170° (ou 30 minutes pour les mini moules à cake), laissez refroidir sur une grille.
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