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Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /Fév /2010 08:06

Crumble de Courge Butternut

crumble butternut scrap
La dernière courge de la saison dans mon panier bio est une butternut, l'occasion de faire un délicieux crumble ;-)

Ingrédients pour 2 personnes:
  • 400 g de courge butternut
  • 2 escalopes de poulet
  • 50 g de farine
  • 30 g de noix hachées
  • 60 g de fromage frais
  • Beurre
  • Sauce soja
  • Sel, poivre noix de muscade

 

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1) Pelez et ôtez les pépins de la courge butternut. Coupez la en cubes et faites la cuire 20 minutes à la vapeur.




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2) Pendant ce temps, émincez les escalopes de poulet et faites les dorer à feu vif. Salez, poivrez légèrement et déglacez à la sauce soja.



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3) Écrasez les morceaux de courge en purée, ajoutez une noix de beurre et assaisonnez de sel, poivre, noix de muscade.



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4) Préparez la pâte à crumble avec la farine, les noix concassées et le fromage frais.



PICT00095) Montez les crumble dans des petits plats individuels en superposant la viande, la purée de butternut puis terminez avec le crumble.


6) Enfournez 15 minutes à 180° en chaleur tournante et terminez par 5 minutes sous le grill.

 

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