750g

avec Overblog

 

Samedi 10 octobre 2009 6 10 /10 /Oct /2009 12:55

Gnocchis maison sauce au bleu


Les gnocchis, on adore ça à la maison, alors je me suis lancée pour les réaliser moi-même. J'ai donc cherché une recette sur internet et là... malheur! Des dizaines de recettes et toutes différentes! Jamais les même quantités... J'ai donc décidé de prendre les quantités données par Minouchkah sur son blog "Passion culinaire".

 Et ces gnocchis étaient top! Ferme comme il faut et un bon goût de pomme de terre ;-)

Ingrédients pour 4 personnes:
 
Pour les gnocchis:
  • 250 g de pommes de terre à chair ferme
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 verre d'eau
  • sel
Pour la sauce au bleu:
  • 20 cl de crème liquide
  • 300 g de bleu (pour moi du St Agur)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel, poivre

1) Épluchez et faites cuire les pommes de terre. Écrasez-les en purée et réservez.



2) Dans un saladier mélangez la purée, la farine, les oeufs et le sel.




3) Ajoutez l'eau au fur et à mesure, la pâte doit avoir une consistance ferme.




4) Roulez la pâte en boudins d'environ 2 centimètres de diamètre puis découpez-la en tronçons de 2 centimètres.


5) Prenez chaque morceau de pâte, pressez le sur la fourchette et roulez-le de haut en bas sur lui-même pour former les petits gnocchis


6) Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et plongez-y les gnocchis pendant 5 minutes environ (goûtez pour vérifier la consistance. Réservez au chaud.


7) Préparez la sauce: chauffez la crème liquide puis ajoutez-y le bleu coupé en dés, le parmesan et la crème épaisse. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

8) Dressez les assiettes avec les gnocchis nappés généreusement de sauce.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Par Scarlet rose - Laissez votre grain de sel - Voir les 9 commentaires
Retour à l'accueil

 

Un ptit vote

Pour m'aider à peut-être gagner le dernier KA (le rêve!!!), un p'tit clic suffit :)

Merci d'avance ;)

Capture-d-ecran-2012-05-15-a-18.54.54.png

http://www.photogourmet.fr/single.php?photo=224

 

Traduction

 

 

Recettes testées

 

Salon du blog

Nouvelle-image.GIF

 

Cusine addict est là aussi

 

Retrouvez Scarlet rose surHellocoton

 

Yummy

Couv_Yummy8.jpg

 

Liste complète

 

 

 

Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés