750g

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Si je vous dis « Kro », je pense que ça vous dis quelque chose, non ? Bien sûr il s’agit de Kronenbourg, 1er brasseur de France et surtout brasseur de « chez moi », made in Alsace !!

Alors forcément quand on m’a proposé de vous présenter la nouvelle campagne de la marque, j’ai tout de suite dis oui ^_^

Parce que la Kro, je la connais bien, j’ai d’ailleurs habité longtemps à Cronenbourg (quartier de Strasbourg) avec vu directe depuis mon balcon sur l’enseigne rouge lumineuse du siège lol

Parce que plus qu’une bière, Kronenbourg est la bière des moments vrais, ceux qui comptent, partagés avec ses amis, avec ses proches, en toute simplicité. Se rassembler autour d’une bonne bière et se dire que l’on partage plus qu’une bière, c’est ça un moment vrai Kronenbourg !

Ce sont ces valeurs qui ont inspiré l’agence Fred&Farid pour la nouvelle campagne de la marque Kronenbourg, marque culte française (et Alsacienne !! lol). Sur fond rouge, la couleur emblématique de Kronenbourg, trois premiers visuels déclinent les moments de prédilection où se retrouver, tout au long de la saison estivale, autour d’une bière Kronenbourg : une terrasse de bar, un café cosy, un bar de plage.

Voici les 3 premiers visuels de la nouvelle campagne, que vous retrouverez bientôt autour de chez vous :

Pour ma part, je vous propose de découvrir la Kro autrement, au travers d’une recette elle aussi made in Alsace : le Pain à la bière… à la Kro, tout simplement !

Ingrédients pour 1 pain de 700 g:

Pour le pâton:

460 g de farine T55

125 g de farine de seigle

40 g de flocons de pomme de terre (ou 85 g de pomme de terre écrasée avec 20 ml d'eau en moins)

10 g de sel

5 g de levure fraîche (ou 20 g si vous ne passez pas par la case "poolish")

100 ml de bière Kronenbourg

320 ml d'eau

Pour l'appareil à badigeonner:

60 g de farine de seigle

2 g de sel

2 g de levure fraîche

70 ml de bière Kronenbourg

1) La veille, préparez une poolish en mélangeant 150 ml d’eau (prélevés sur la quantité totale) tiédie et la levure.  Ajoutez alors 150 g de farine T55, mélangez bien et laissez reposer toute la nuit.

2) Le lendemain, ajoutez le reste des ingrédients du pâton à la poolish et pétrissez bien la pâte. Formez une boule et laissez lever 1 h 30 (si vous disposez d’une machine à pain mettez le tout dans la cuve et lancez le programme pâte seule).

3) Pendant le temps de levage, mélangez tout les ingrédients de l'appareil à la bière et laissez lever également à température ambiante.

4) Dégazez la pâte puis laissez-la reposer encore 30 minutes avant de la façonner, traditionnellement en triangle. Badigeonnez votre pâton de l'appareil à la bière puis farinez au tamis avec de la farine de sigle. Laissez à nouveau lever 1 heure 30 et préchauffez votre four à 250°C.

5) Enfournez votre pain pendant 30 minutes puis laissez-le refroidir sur une grille.

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   L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération

English version

Beer Bread made in Alsace

Ingredients for a 1,5 lbs bread:
For the dought:

4 cups flour

1 cup rye flour

1/2 cup smashed potatoes

1 tablespoon salt

1 tablespoon fresh yeast

1/2 cup beer

1 cup + 1/4 water

1/2 cup rye flour

1 pinch salt

1 teaspoon fresh yeast

1/4 cup beer

- The day before, prepare a poolish by mixing 1/2 cup of water (taken from the total quantity) warmed and the yeast. Add then 1 cup flour  mix, and let rest(all night long.

- The next day, add the rest of the ingredients of the dough to the poolish and mold. Form a ball and let raise 1 and half hour (if you have a bread maker put the whole in the tank and launch the dough program). Meanwhile, prepare the beer mix by mixing all the ingredients and let rest.

- Degas the dough then let it rest 30 more minutes before shaping it, traditionally in triangle. Spread your bread with the beer mix and flour the top of the bread. Again let raise 1 hour and half and preheat your oven to 500°F.
- Put in the oven and cook during 30 minutes then let cool on a railing.

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