Jeu Interblog # 14: Cake Mozzarella & Tomates séchées

Dimanche 20 février 2011 7 20 /02 /Fév /2011 07:00

Jeu Interblog # 14: Cake Mozzarella & Tomates séchées

Voici la 14ème édition du jeu Interblog organisé par le forum Plaisirs Gourmands! C'est Amaryves du blog "Le petit bout de la lorgnette" qui est venue piocher une recette chez moi.

Pour ma part, je suis allée chercher une recette chez Gourmandizzz du blog "Gourmandizzz & Compagnie"

Un jeune blog déjà bien garni de délicieuses recettes! Comme il me fallait quelque chose à servir en apéritif à mes invités, j'ai tout de suite été attirée par le cake à la mozzarella et aux tomates séchées (l'Homme adooooore les tomates séchées ^_^).

Et le choix a été judicieux puisque ce cake a été adoré par tout le monde! J'ai suivi la recette à la lettre et je lui ai juste adjoint une petite sauce au pesto au moment de servir :)

Ingrédients pour 1 cake

200 g de farine

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai pris 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de l'huile des tomates)

10 cl de lait demi-écrémé

3 oeufs

150 g de tomates séchées

1 boule de mozzarella

3 tranches de jambon de parme

Sel, Poivre

1) Préchauffez votre four à 210°. Tamisez la farine et la levure ensemble dans un saladier puis faites-y un puits où vous versez l'huile et le lait. Mélangez délicatement au fouet pour incorporer la farine petit à petit. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Salez et poivrez.

2) Coupez les tomates séchées et le jambon de parme en lamelles, et la mozzarella en petits cubes. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.

3) Versez dans votre moule à cake (beurré et fariné si vous n'utilisez pas de silicone) et tapez doucement votre moule pour faire remonter les bulles d'air. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Découpez en petits cubes et piquez-les sur des pics apéritif.

Pour la petite sauce au pesto d'accompagnement, j'ai mélangé: 5 cuillères à soupe de sauce pesto toute prête, 1 cuillère à soupe de fraomage blanc et 1 cuillère à café de jus de citron.

J'en profite pour vous rapeller mon concours pour les 2 ans du blog où vous pourrez gagner un colis gourmand! Toutes les infos sur cet article: 2ème "Blog-Anniversaire" de Cuisine Addict !!