Revoilà le jeu interblog!! Pour cette session j'ai eu le plaisir d'aller choisir une recette sur le blog de Superbol "Jamais sans mon Superbol"
Et c'est Isasolju du blog "Cuisine et délices" qui est passé piocher chez moi! (j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!!!)
Pour moi le choix a été dur, il y a tant de belles recettes chez Superbol! Comme je recevais des amis ce week-end pour un barbecue, j'ai tout de suite sauté sur la recette de caviar d'aubergines et de courgettes, parfait pour un apéritif estival! Et tout le monde s'est régalé!!!
Ingrédients pour 2 bols:
4 aubergines
3 courgettes (j'ai pris 1 énorme courgette jaune de mon panier bio!)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika doux (j'en ai mis 2)
1/2 cuillère à café de cumin en poudre (on est pas trop cumin, alors j'ai utilisé un mélange d'épices cajun, 3 c.à.c. à la place)
1/2 citron
Huile d'olive, herbes de Provence, sel, poivre
1. Préchauffer le four à 220°. Couper les aubergines en moitiés. Inciser de travers façon "grillage", couper les courgettes en tranches épaisses, inciser de la même façon. Placer tout sur une plaque allant au four. Passer un filet d'huile d'olive dessus, des herbes de Provence, un peu de sel et poivre, et hop, au four pendant 30 min.
2. Quand les légumes sont bien dorés, les sortir du four et laisser tiédir.
3. Pendant ce temps, éplucher 2 gousses d'ail, presser le 1/2 citron. Mixez l'ail, puis ajoutez le jus de citron, les épices et les légumes. Mixer le tout.
4. A déguster bien froid sur des tranches de pain grillé.
Je vous invite à continuer votre ballade sur le
blog Jamais sans mon Superbol ;-)
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Merci d'avance ;)