Le Chausson Coco, Banane & Chocolat.. parce que les pommes c'est tellement banal !

Mardi 17 août 2010 2 17 /08 /Août /2010 08:00

Le Chausson Coco, Banane & Chocolat.. parce que les pommes c'est tellement banal !

Présentation

On est au mois d'août, on est au mois d'août, on est au mois d'août, on est....... je tente la méthode Coué pour essayer de m'en convaincre mais rien n'y fait, avec la météo carpicieuse de ces derniers jours, je me crois déjà en octobre, voire en novembre certains jours.... Moi j'ai besoin de soleil, mes vacances commencent vendredi soir et même les températures ne sont pas au rendez-vous: p'tite laine et parapluie voilà mes amis ces derniers jours... snif....

Alors pour me remonter le moral, je nous prépare des "p'tit dej' de champion", histoire de se requinquer avant d'affronter la froidure de ce mois d'août!!

J'ai pensé faire des chaussons aux pommes, mais bon les pommes ça fait pas rêver, ça fait pas "vacances et soleil", alors j'ai tout de suite pensé à la banane et la noix de coco, ça, ça fait soleil!!! Et puis banane et coco, ça a tout de suite appelé le chocolat. Je sais pas pour vous, mais pour moi il y a certains mariage qui sont des évidences, que dis-je presque des obligation! Quand il y a banane et coco, il me faut du chocolat!!!

Donc voilà mes petits chaussons garnis d'une ganache onctueuse au chocolat et à la noix de coco, et de rondelles de bananes. Et pour pousser un peu plus loin la gourmandises et le réconfort, j'utilise ma pâte feuilletée au chocolat! Ben oui, on est gourmande ou on ne l'est pas!!

Ingrédients pour 4 chaussons:

1 pâte feuilletée au chocolat (recette ici) ou une pâte feuilletée normale (recette ici)

150 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de miel (ou plus selon votre goût)

30 g de noix de coco râpée

2 bananes bien mûres

un peu de lait avec une cuillère à soupe de sucre

ChaussonsCocoBananeChoco

1) Faites chauffer la crème liquide puis versez-la bouillante sur le chocolat cassé en morceaux. Couvrez et laissez fondre 2-3 minutes. Mélangez pour lisser puis ajoutez le miel et la noix de coco râpée. Mélangez, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frais au moins 20 minutes pour que la ganache prenne.

2) Abaissez la pâte feuilletée bien finement puis découpez-y des cercles d'environ 15/16 cm de diamètre. Je vous recommande les moules à chausson qui sont très pratiques, on en trouve sur à peu près tous les marchés et foires pour pas très cher.

3) Garnissez les disques d'une bonne cuillère de ganache et de rondelles de banane. Badigeonnez le pourtour de lait sucré avant de refermer les chaussons.

4) Badigeonnez le dessus des chaussons avec le lait sucré et parsemez de noix de coco râpée. Enfournez pendant 15 minutes à 180° (surveillez la cuisson, cela peut allez plus vite suivant votre four).

Photos