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Mardi 8 juin 2010 2 08 /06 /Juin /2010 18:54

Melon à l'Italienne

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Voilà une belle assiette rapide à préparer et délicieuse, soit en entrée, soit en plat principal. A agrémenter de quelques feuilles de basilic qui malheureusement m'ont fait défaut... c'est quand même terrible de ne pas trouver une seule petite feuille de basilic dans les magasin en cette période!!! Je me suis donc résignée à saupoudré ma salade de basilic séché... quelle tristesse ^_^

Il va vraiment falloir que je m'arrange un petit carré d'herbes aromatiques sur mon balcon... ou encore mieux, j'ai repéré des "Aérogarden" à mettre dans la cuisine, et qui font poussé les herbes en hydroponie! ça me tente bien, quelqu'un en a déjà essayé un ?


Ingrédients pour 4 personnes en plat principal:


1 beau melon bien mûr

8 tranches de jambon de Parme

1 boule de mozzarella

2 branches de basilic (... du basilic séché pour moi ... sniff...)

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Huile d'olive (pour moi en spray et aromatisée citron et persil)

Sel et Poivre du moulin

 

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1) Avec un grand couteau bien aiguisé coupez le melon en deux puis videz les graines avec une petite cuillère. Coupez chaque demi-melon en 4 tranches. Ôtez la peau des tranches de melon.

 

 



2)  Coupez la mozzarella en tranches, salez et poivrez-là puis "pschittez" un peu d'huile d'olive sur chaque tranche.

 

 



3) Posez une tranche de mozza sur chaque tranche de melon puis faites tenir le tout en l'enroulant dans une tranche de jambon de parme. Assaisonnez de vinaigre balsamique et de basilic ciselé, servez bien frais.

 

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