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Mercredi 21 octobre 2009 3 21 /10 /Oct /2009 08:01

Mi-cuits chocolat au coeur coulant


Je trouve que cela fait vraiment trop longtemps que je n'ai pas posté une bonne petite recette bien chocolatée, non ? Alors aujourd'hui je vous propose un petit paradis culinaire: le mi-cuit au chocolat, avec son coeur bien coulant, fort en chocolat... j'en salive rien que d'y penser!!! Allez la recette, viiiiite !

Ingrédients pour 12 moules de 6 cm de diamètre:  
160 g de Chocolat noir  
120 g de Beurre  
150 g de sucre en poudre  
4 oeufs  
60 g de farine



1) Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-onde pendant 2 minutes. Mélangez bien, l'appareil doit être bien lisse.





2)  Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Versez le mélange beurre-chocolat, puis incorporer délicatement la farine tamisée.




3) Répartir la préparation dans les moules et les placer au moins 1 heure au réfrigérateur. Cette étape est très importante car c'est le contraste entre le froid emmagasiné au centre du gâteau et la chaleur du four qui va permettre au mi-cuit d'être croustillant dehors et coulant dedans.


4) Préchauffer le four à 200°C. Placer les moules au four et laisser cuire 8 minutes. Attention à ne pas les faire cuire trop longtemps car la cuisson va se prolonger même en dehors du four lors du temps de repos.


5) Laisser tiédir 10 min avant de servir accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise.













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