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Quand j'ai envie d'un dessert frais, léger et qui va plaire à tout le monde, mais que je n'ai pas beaucoup de temps à y consacrer, je pense toujours: panna cotta!! C'est tellement simple à réaliser (l'étape la plus longue et difficile étant de faire chauffer la crème lol) et tout le monde adore!!

Je vous propose aujourd'hui une version très gourmande, au chocolat blanc et rassurez-vous, cela n'allonge pas la recette ^^ Montre en main, en moins de 10 minutes, vous avez réalisé votre dessert et il ne reste plus qu'à laisser vos panna cotta reposer tranquillement au frais en attendant la dégustation! J'ai choisi de réaliser mes panna cotta dans des moules en silicone et du coup pour faciliter le démoulage je les fait prendre au congélateur avant de les démouler puis de les réserver au réfrigérateur, ainsi elles sont parfaites! Si vous préférez les réaliser en verrine, la case congélateur n'est pas obligatoire, laissez donc simplement prendre vos panna cotta au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.

Et pour la dégustation justement, quoi de mieux qu'un petit coulis pour napper vos panna cotta? Là encore, pas le temps d'en réaliser un moi-même et c'est Monin qui est venu à ma rescousse avec les "Fruits de Monin". Vous savez ces coulis très astucieux et pratique au bon goût de fruits dont je vous avait déjà parlé pour ma recette de Mango Colada! Au moment de servir mes panna cotta, j'ai simplement présenté les 4 parfums (mangue, coco, framboise et fraise) à mes invités et ainsi chacun a pu apporter la touche gourmande de son choix à sa panna cotta! Tout le monde était ravi et moi aussi car j'ai remporté un franc succès avec un dessert qui m'a demandé 10 minutes à réaliser^^ Elle est pas belle la vie?

Panna Cotta au Chocolat blanc

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps de repos: 3 heures

Difficulté: Très facile

Ingrédients pour 8 petites panna cotta:

6 g de gélatine, soit 3 feuilles de 2 g

500 ml de crème liquide entière

150 g de chocolat blanc (couverture ivoire Valrhona pour moi)

Matériel:

1 petite casserole

Moule en silicone ou  verrines

1) Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau glacée pendant 5 minutes pour les réhydrater. Pendant ce temps, portez la crème à ébullition.

2) Lorsque la crème bout, retirez du feu et ajoutez la gélatine bien essorée. Fouettez pour bien mélanger puis versez le tout sur votre chocolat blanc haché. Couvrez et laissez fondre pendant 1 minute avec de bien mélanger au fouet.

3) Versez votre préparation dans de petits moules en silicone puis placez au congélateur pendant au moins 1 heure. Lorsque les panna cotta sont bien dures, démoulez-les délicatement puis mettez au réfrigérateur jusqu'à dégustation (au moins 2 heures pour qu'elles soient parfaites).

English version

White Chocolate Panna Cotta

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 5 minutes

Rest time: 3 hours

Difficulty: Very easy

When I want a fresh and light dessert that will please everyone, but I do not have much time to spare, I always think: panna cotta! It's so easy to make (the longest and difficult step of the recipe is to heat the cream lol) and everyone loves!

I propose today a very tasty version with white chocolate and rest assured, it does not extend the recipe ^ ^ Watch in hand, in less than 10 minutes, you realized your dessert and it remains to leave your panna cotta rest quietly in a cool place until the tasting! I chose to make my panna cotta into silicone molds so I put them in the freezer before removing from molds to make it more easy. Then I've just refrigerate them, so they are perfect! If you prefer to make the panna cotta in jars just leave your panna cotta in the fridge for at least 4 hours before serving.

Ingredients for 8 small panna cotta:

6 g of gelatin

2 cups of whipping cream

4/5 cups white chocolate chips

1) Bloom your gelatin in a bowl of iced water for 5 minutes. Meanwhile, bring the whipping cream to boil.

2) When the cream boils, remove from heat and add the bloomed gelatin, squeezed out. Mix well and pour on the white chocolate chips. Cover and let melt for 1 minute, then whisk.

3) Pour your mixture into small silicone molds and place in freezer for at least 1 hour. When the panna cotta are hard, unmold them carefully and then refrigerate until tasting (at least 2 hours so they are perfect).