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Mardi 23 mars 2010 2 23 /03 /Mars /2010 18:36

Papillotes de Saumon

PAPILLOTTES SAUMON SCRAP
Un petit plat léger et plein de soleil pour fêter le printemps qui se décide, enfin, à arriver!

Une recette à décliner avec tous les légumes que vous souhaitez!


Ingrédients pour 4 personnes:

Riz basmati: 400 g de riz basmati
Pavés de saumon frais: 4
Tomate coeur de boeuf blanche: 1
Tomates cerises: 10
Courgette: 1 petite
 Crème fraîche épaisse: 20 cl
Thym: 4 brins
ail
huile d'olive
Jus de citron
Sel et poivre du moulin


Presentation 3 photos
1. Faites cuire le riz basmati pour qu'il reste légèrement croquant. Pendant ce temps, coupez tous les légumes en brunoise (petits cubes très fins).



2. Préparez 4 feuilles de papier alu et disposez-y les pavés de saumon, côté peau contre l'alu. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.



3. Disposez les légumes tout autour du saumon et rajoutez le riz par dessus. Déposez les brins de thym. Arrosez de jus de citron, salez, poivrez et déposez dune cuillère de crème fraîche avant de refermer la papillote. Enfournez 20 minutes à 180°.


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