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Mercredi 10 février 2010 3 10 /02 /Fév /2010 18:20

Pâtes à la Crème de Courge Butternut

scrap pate creme courge
Je trouve que les pâtes et la courge font très bon ménage, alors voilà encore une recette mêlant harmonieusement ces deux ingrédients! Cette fois-ci la courge se présente sous la forme d'une sauce crémeuse et douce. Très rapide à préparer et économique ;-)

 Ingrédients pour 4 personnes
1/2 courge butternut (environ 500 g)  
2 gousses d'ail  
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
185 ml de bouillon de volaille
500 g de pâtes (serpentini, torsettes ou pappardelles)
herbes de Provence, huile d'olive, sel, poivre

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1) Coupez la courge en petits cubes et mettez-la dans un plat à four. Assaisonnez d'herbes de Provence, sel et poivre du moulin. Arrosez d'huile d'olive et faite rôtir à 200° pendant 30 minutes.

2) Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Réservez au chaud.

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3) Mettez la courge dans le bol du blender avec le bouillon et la crème. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.



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4) Versez la sauce sur les pâtes et réchauffez quelques instant avant de servir avec du parmesan.



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