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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /Fév /2010 18:09

Petites Crèmes Chocolat Caramel

creme choco caramel scrap
Il y a quelques jours, une amie m'a fait découvrir une nouveauté de chez Nestlé: du chocolat à pâtisser au caramel!! Après avoir dégusté ses succulents mi-cuits réalisés avec cette tablette, je n'ai pas pu résister et j'ai couru en acheter une!!!
Et comme cela faisait un moment que j'avais envie de faire des petites crèmes maison avec le bon lait cru de mon panier bio, la recette était toute trouvée!!!

0709 pack chocolat caramel Ingrédients pour 6 petits pots de crème:
  • 50 cl de lait entier
  • 10 cl de crème (j'ai utilisé de la crème d'amande La Mandorle)
  • 125 g de chocolat caramel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe bombées de maïzena



1
1) Mélangez le lait et la crème et portez le tout à ébullition.



2
2) Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.


3
3) Versez une partie du mélange lait-crème bouillant sur le chocolat cassé en morceau. Lissez à l'aide d'un fouet, puis versez le reste de lait. Mélangez bien.

44) Versez l'appareil chocolaté sur le mélange oeuf-sucre tout en fouettant.

5) Remettez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premiers bouillons.

6) Versez la crème dans les petits ramequins, laissez refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Verdict: un vrai régal ce petit goût de caramel qui se marie à merveille avec le chocolat!!!!

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