Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, je suis toujours à la recherche de nouveautés pour égayer mon repas. Si en plus cela pouvait me simplifier les choses, je suis d'autant plus preneuse, le repas en lui même demandant énormément de temps à confectionner, un petit coup de pouce pour l'apéritif est vraiment appréciable!

C'est pour cela que j'ai tout de suite trouvé ce nouveau produit Jacquet très intéressant: des petites cuillères ou des fonds de tartelettes croustillants à garnir selon vos envies et votre imagination!

Une présentation ludique et originale qui va donner une touche festive à votre apéritif tout en vous simplifiant la vie!! On peut y mettre ce que l'on souhaite, la présentation est tout de suite moderne et raffinée. A utiliser avec des garnitures fait maison ou même achetées toute prêtes!

Pour ma part, j'ai décidé de garnir ces petites cuillères croquantes et craquante d'une mousse de parmesan au siphon, habillée d'une lanière de tomate séchée et de basilic. Une mise en bouche pleine de saveur et très originale alliant croquant et fondant, qui a été très appréciée par mes convives!

Ingrédients pour 12 cuillères
12 cuillères "bouchées créatives" de Jacquet
1 morceau de parmesan d'environ 30 g
1 cuillère à soupe de mascarpone
60 g de crème liquide

40 g de lait
1 petite branche de romarin frais
1 branche de basilic frais
4 pétales de tomate séchée

1)Dans une casserole, portez la crème, le lait et le mascarpone à ébullition. Ôtez du feu, ajoutez la branche de romarin et laissez infuser à couvert une quinzaine de minutes.

2) Retirez le romarin et ajoutez les 30 g de parmesan râpé finement. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissout. Poivrez légèrement.

3) Versez la préparation filtrée dans un siphon, ajoutez une cartouche de gaz et placez au frais pendant 2 heures. (Si vous n'avez pas de siphon, laissez complètement refroidir, au mieux toute une nuit au réfrigérateur et monter au batteur comme une chantilly). Pendant ce temps, coupez les pétales de tomates séchées en lanières.

4) Au moment de servir, garnissez les cuillères de mousse au parmesan à l'aide du siphon (ou d'une poche munie d'une douille cannelée) puis décorez d'une lanière de tomate séchée et de basilic.

Les bouchées créatives, à découvrir au rayon pain de mie et avec les autres pains apéritifs dans votre supermarché.

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