Petits gâteaux moelleux au Cointreau

Samedi 18 juin 2011 6 18 /06 /Juin /2011 06:00

Petits gâteaux moelleux au Cointreau

Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de découvrir la nouveauté cuisine de chez Cointreau: le vaporisateur Cointreau Cuisine! Idéal pour amener une petite touche de saveur à vos plats: sur une salade avec des agrumes, un magret, un moelleux au chocolat, etc... Bref tout ce que vous pourrez imaginer!!

Pour l'utiliser, j'ai choisi de réaliser des petits gâteaux au Cointreau en revisitant une base de gâteau nantais. Résultat: un gâteau fondant et moelleux au bon goût d'orange relevé juste ce qu'il faut par le Cointreau, des petits soleils à grignoter!

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux:

125 g de beurre demi-sel

150 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amande

3 oeufs

40 g de farine

1 bonne cuillère à soupe de marmelade d'orange

Cointreau Cuisine

1) Préchauffez votre four à 180°C. Battez le beurre mou en parcelles avec le sucre et la poudre d'amande jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2) Incorporez les oeufs battus en omelette tout en continuant de battre. Ajoutez enfin la farine tamisée, la marmelade et 5 cl de Cointreau Cuisine. Fouettez bien pour obtenir une texture mousseuse.

3) Versez la préparation dans de petits moules en silicone (j'ai utilisé des moules à cannelé) et enfournez pour 20 minutes. Dès la sortie du four, démoulez et vaporisez de Cointreau Cuisine. Laissez refroidir sur une grille.

4) Conservez les gâteaux dans une boite hermétique en métal, ils seront encore meilleurs après 2 ou 3 jours :)

Produit offert

English version

Little " Cointreau " Cakes

Ingredients for 15 cake:

1/2 cup slightly salted butter

2/3 cup sugar

1 cup almond powder

3 eggs

1/3 cup flour

1 tablespoon orange marmalade

" Cointreau "

- Preheat your oven to 350°F. Beat the butter with the sugar and the almond powder until obtain a creamy mixture.
- Incorporate eggs while continuing to beat. Add finally the sifted flour, the marmalade and 5 cl of Cointreau. Whip to obtain a frothy texture.
- Pour the preparation into small silicone moulds and put in the oven for 20 minutes. Turn out of the tin and vaporize with some Cointreau. Let cool on a railing.
- Keep the cakes in an hermetic metal box, they will be even better after 2 or 3 days:)

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