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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /Fév /2010 08:19

Salade de choucroute

salade choucroute

Bien qu'étant alsacienne, je ne suis pas une grande fan de choucroute, en tout cas préparée comme tout le monde la connaît. En revanche, crue et en salade, je la trouve délicieuse!!! Voilà une recette de choucroute, facile, légère et rapide à préparer ;-)

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à café de curry
  • 400 g de choucroute crue
  • 4 carottes
  • 3 pommes
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • sel, poivre
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1) Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le curry. Salez et poivrez à votre convenance.


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2) Épluchez et râpez les carottes. Pelez la pomme, râpez en la moitié et coupez l'autre moitié en fines lamelles. Mettez le tout dans le saladier.


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3) Rincez la choucroute. Ajoutez la choucroute, les raisins secs et les amandes dans le saladier. Mélangez bien et servez bien frais.


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