Salade de Poulet tandoori à l'Ananas frais

Mardi 28 juin 2011 2 28 /06 /Juin /2011 06:00

Salade de Poulet tandoori à l'Ananas frais

La chaleur est de retour sur l'hexagone avec des températures allant jusqu'à 40°C aujourd'hui o_O !!! Alors pour apporter un peu de fraîcheur je vous propose une petite salade pour le déjeuner :)

Une salade fraîche et exotique (ben oui avec ces températures, on se croirait en presque en vacances!), au menu du poulet bien parfumé avec un mélange d'épices tandoori, des fruits exotiques: ananas et fruit de la passion, pour une salade très parfumée, acidulée et craquante!

Si vous aimez le sucré salé, je vous la recommande fortement c'est un vrai délice!! Allez hop, la recette :)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet

1 ananas

8 tomates cerises

1 échalote

1 yaourt bulgare

2 citrons verts

1 fruit de la passion

Quelques feuilles de salade

Huile d'olive, sel, poivre

Pour la poudre tandoori

2 cuillères à café de paprika doux

2 cuillères à café de piment doux

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à café de sel de céleri

1/2 cuillère à café de 4 épices

1/2 cuillère à café d'ail semoule

1 pincée de piment fort

1 pincée de poivre noir moulu

1 pincée de cumin moulu

1) Mélangez toutes les épices de la poudre tandoori. Détaillez le poulet en lanières et mettez-les dans un plat avec le yaourt, le mélange d'épices et le jus d'un citron vert. Mélangez bien et laisser mariner 1 heure.

2) Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir les lamelles de poulet pendant 10 minutes en remuant.

3) Ciseler finement les feuilles de salade et l'échalote. Coupez les tomates en quartiers. Pelez l'ananas, retirez le centre et détaillez la chaire en petits dés. Mettez tous les fruits et légumes dans un saladier.

4) Mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus du dernier citron vert ainsi que son zeste. Salez et poivrez à votre goût puis verser sur la salade.

5) Ajoutez les lamelles de poulet et servez.

English version

Tandoori chicken and fresh Pineapple Salad

Ingredients for 4 persons:

4 chicken breasts

1 pineapple

8 cherry tomatoes

1 shallot

1 yoghurt

2 limes

1 passion fruit

Some salad leaves

Olive oil, salt, pepper

For the tandoori spices powder

2 teaspoons paprika

2 teaspoons pepper

1/2 teaspoon grounded coriander

1/2 teaspoon celery salt

1/2 teaspoon 4 spices

1/2 teaspoon dried garlic

1 pinch of hot pepper

1 pinch of black pepper

1 pinch of cumin

- Mix all the spices of the tandoori powder. Detail the chicken in strips and put them in a dish with the yoghurt, the spices and the juice of a lime. Mix well and to let marinade 1 hour.
- In a pan, warm a tablespoon of olive oil and cook the strips of chicken during 10 minutes.
- Chisel finely salad leaves and shallot. Cut the tomatoes. Peel the pineapple, remove the center and detail the pulpit in small dices. Put all the fruits and the vegetables in a salad bowl.
- Mix 5 tablespoons of olive oil with the juice of the last lime as well as its zest. Salt and pepper to your taste then overturn on the salad.
- Add the strips of chicken and serve.

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