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Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /Jan /2010 10:01

Tiramisu

scrap tiramisu
Voilà un grand classique qui plaît toujours! En plus c'est un dessert facile à réaliser et qui se prépare à l'avance, donc très pratique lorsque l'on reçoit !!

Ingrédients pour 10 verrines :
  • 500 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 biscuits boudoirs
  • 2 tasses de café très fort tiède
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 30 g de cacao en poudre non sucré

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1) Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers. Fouettez le sucre et les jaunes jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.


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2) Ajoutez le mascarpone au mélange sucre/jaunes et fouettez pour obtenir un mélange onctueux et homogène.


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3) Fouettez les blancs en neige très ferme.



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4) Incorporez délicatement les blancs en neige à l'appareil.



55) Mélangez le café et le rhum dans une assiette creuse. Imbibez rapidement les biscuits (côté non sucré) puis découpez-les pour qu'ils rentrent dans vos verrines (chez moi en 3).


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6) Disposez un boudoir coupé dans le fond de vos verrines puis déposez dessus 2 cuillères à soupe de l'appareil.



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7) Recommencez l'opération avec une couche de boudoirs et une couche de crème.


88) Mettez les verrines au frais pendant au moins 3 heures.

9) Au moment de servir, saupoudrez de cacao non sucré.


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