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Une nouvelle recette de yaourt, ça faisait longtemps!! Cette recette est en fait une impro qui s'est révélée délicieuse et c'est pourquoi je la partage avec vous aujourd'hui :) Tout a commencé avec un barquette de fraises oubliée dans le fond du réfrigérateur et qui a un petit peu trop "mûri" ^^Comme je n'aime pas jeter, j'ai pensé faire une confiture avec ces fraises mais une fois équeutées et les parties abîmées retirées, il ne me restait même pas de quoi faire un pot :( Du coup, j'ai pensé réaliser des yaourts au fruits mixés (comme dans la pub lol)

J'ai donc fait compoter mes fruits coupés en petits morceaux avec un peu de sucre de canne non raffiné (j'adore le goût de ce sucre!), cette étape de compotage est cruciale, car si vous ne faites pas assez cuire les fraises, les yaourts seront très liquides, voire "granuleux" et pas bons du tout, donc ne négligez surtout pas cette étape!!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 15 minutes

Temps d'étuve: 8 heures

Difficulté: Très facile

Ingrédients pour 8 à 12 yaourts selon la taille de vos pots:

150 à 200 g de fraises bien mûres

50 g de sucre

50 cl de lait entier pasteurisé

1 yaourt nature au lait entier

1 pot de lait en poudre demi-écrémé

Matériel:

8 à 12 pots à yaourt (verre, céramique ou plastique)

1 yaourtière

1) Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en cubes. Mettez les fraises et le sucre dans une casserole et faites compoter environ 15 minutes à feu doux. Laissez refroidir.

2) Versez les fraises dans le bol de votre robot et mixez-les. Ajoutez le lait en poudre et le yaourt dans le bol et mixez à nouveau. Ajoutez enfin le lait, mixez rapidement pour mélanger puis remplissez les pots à yaourt.

3) Placez en yaourtière et laissez étuver pendant 8 à 9 heures. Fermez ensuite les pots et mettez au frais au moins 5 heures avant dégustation. Ces yaourts se conservent 3 à 4 jours, après les fruits ont tendance à liquéfier le yaourt.

English version

Mixed Strawberry yogurt

Preparation time: 10 minutes

Rest time: 15 minutes

Cooking time: 8 hours

Difficulty: Very easy

Here is a new yogurt recipe! This recipe is actually an improvisation that tend to be delicious and that is why I share it with you today :) It all started with a punnet of strawberries forgotten in the bottom of the refrigerator that became a little too "matured "^ ^ As I don't like to cast food, I thought of making a strawberry jam but once I hulled the strawberries and removed the damaged parts, I was left with not even enough for a pot: (So, I thought making yogurt with mixed fruit!

So I stewed the fruit cut into small pieces with a little unrefined cane sugar (I love the taste of that sugar!), This step is crucial, because if you do not cook enough the strawberries , your yoghurts will be highly liquid or "grainy" and not good at all, so do not neglect this step!

Ingredients for 8 to 12 yogurts:

1 to 1+ 1/2 cups of strawberries

1/4 cup brown sugar

4 cups of pasteurized whole milk

1 whole milk yogurt

5 tablespoons powdered milk, semi-skimmed

1) Wash, hull and cut the strawberries them into cubes. Place strawberries and sugar in a saucepan and stew 15 minutes over low heat. Let to cool.

2) Pour the strawberries into the bowl of your food processor and mix them. Add powdered milk and yogurt in the bowl and blend again. Finally, add milk, mix quickly and then fill the jars.

3) Place in yogurt maker and let braise for 8-9 hours. Then close the jars and refrigerate at least 5 hours before serving. These yogurts can be kept 3 to 4 days, after the fruits have a tendency to liquify the yogurt.